Tép dầu đầm Vạc

13/01/2022

Đầm Vạc là một hồ nằm ở giữa trung tâm Thành phố Vĩnh Yên. Diện tích mặt nước rộng gần 500ha, đáy sâu nhất 4,5m, trung bình 3,8m. Đầm Vạc là nơi cung cấp một lượng lớn thủy sản cho Vĩnh Phúc, nổi bật nhất là tép dầu.


 Đầm Vạc, nơi sản sinh ra loại tép được tán tụng
"Cỗ chín lợn, mười trâu/ Cũng không bằng tép Dầu đầm Vạc"

Tép dầu đầm Vạc có chiều dài của từ 5-7cm, chiều ngang chừng 1cm. Mùa thu hoạch tép dầu từ tháng 8 – 10, khi đó, bụng tép dầu chứa đầy trứng. Tép dầu đầm Vạc xương ít và mềm, rán ăn giòn tan, béo ngậy, kho tương vừa ngọt vừa bùi. Các cụ ngày xưa đã tán tụng “đặc sản tép dầu đầm Vạc” còn ngon hơn cả thịt trâu, thịt lợn.

Cổng TT-GTĐT sưu tầm

Các tin đã đưa ngày: